סלט כרוב, גזר ובטטה עם לימון כבוש

סלט כרוב גזר ובטטה

תוכן עניינים

תכף יגיע ראש השנה ואנחנו מתחילים לבנות את התפריט לארוחת החג. לצד המנות העיקריות, המרק שהוא חובה בתחילת כל סתיו, היין וכל שאר הדברים הטובים שיונחו על השולחן יהיו שם גם סלטים מעשה ידינו. אם אתם מחפשים סלט לראש השנה שיש בו את כל מה שיש לחג להציע זה הסלט בשבילכם. ירקות כתומים שמבשרים את בואו של הסתיו, כרוב סגול ומשביע, תפוח ירוק ומתוק וויניגרט עדין שמבוסס על לימון כבוש.

מה צריך ל-8 מנות גדושות:

  • 2 בטטות מגוררות בפומפיה דקה
  • 3 גזרים מקולפים ומגוררים בפומפיה גסה
  • 1 כרוב סגול בינוני חתוך לרצועות דקות
  • 2 תפוחי גראני סמית' חמוצים חתוכים לפלחים דקיקים
  • חופן בצל ירוק קצוץ דק
  • חופן חמוציות

להכנת הויניגרט:

  • 3 כפות שמן זית איכותי
  • 2 כפות חומץ תפוחי עץ או חומץ הדרים
  • 1 כף חומץ בלסמי
  • 2 כפות מיץ תפוזים
  • 1 כף לימון
  • מלח ופלפל לפי הטעם

 

אופן ההכנה:

קוצצים וחותכים את הירקות לפי ההוראות ומניחים בקערה גדולה.

מערבבים את כל חומרי הויניגרט יחד ושופכים מעל. מפזרים חמוציות לקישוט.

  • אפשר להוסיף גם אגוזים, בוטנים, שומשום קלוי או כל תוספת אחרת שאוהבים.
  • כדאי להכין את הסלט ולשים את הויניגרט כמה שעות לפני ההגשה, על מנת שהכרוב יספוג את הטעמים וייפטר מהמרירות הטבעית.

נוספים שאולי תאהבו

סלט חסה מתכון

סלט חסה מתכון קלאסי

מצרכים 1 ראש חסה (אפשר להשתמש במגוון סוגים, כמו חסה אייסברג, סלנובה, רומית, או חסה ערבית) 1 עגבנייה גדולה, חתוכה לקוביות 1 מלפפון, חתוך לקוביות

קרא עוד »
סלט קיסר מתכון

סלט קיסר מתכון

מצרכים 1 חסה רומית 1/2 כוס קרוטונים 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת 2 כפות רוטב וורצ'סטרשייר 2 כפות מיץ לימון 1 כף חרדל דיז'ון 1

קרא עוד »
סלט ביצים מתכון

סלט ביצים מתכון

מצרכים 4 ביצים קשות 2-3 כפות מיונז 1/4 כפית מלח 1/8 כפית פלפל שחור 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (אופציונלי) 1/4 כוס עירית קצוצה (אופציונלי)

קרא עוד »
סלט פסטה מתכון

סלט פסטה מתכון קלאסי

מרכיבים 500 גרם פסטה (פוזילי, פנה, מקרוני, או כל צורה אחרת שאוהבים) 200 גרם עגבניות שרי, חתוכות לחצאים 1 מלפפון, חתוך לקוביות 1 בצל סגול,

קרא עוד »
דילוג לתוכן