מרק עגבניות עם קובה טבעוני
יש לא מעט טבעוניים, ביננו ומסביבנו שחולמים על קובה עסיסי בתוך מרק. יש שפע של מתכונים שמאפשרים
יש לא מעט טבעוניים, ביננו ומסביבנו שחולמים על קובה עסיסי בתוך מרק. יש שפע של מתכונים שמאפשרים
החורף עוד לא ממש כאן, אנחנו יודעים. אבל אנחנו כבר במוד של מרקים. בא לנו מרק בכל
יום גשום שבו מגיע היורה הוא תמיד הזדמנות למרק. מרק חם, מזין, בריא וטעים שיש בו תוספות
ארוחות חג לא מושלמות בלי חלה רכה ונימוחה, עטופה בתבלון עדין שכולם אוהבים. החלה הזו, שאנחנו מכינים
ראש השנה כבר מאחורינו ואנחנו כבר מרגישים את הסתיו. אז נכון שהוא מגיע רק מדי פעם, עם
נמאס כבר מסלט החסה הרגיל? בא לכם לגוון ולקבל יותר בסלט הקצוץ? לקחנו אדממה (פולי סויה ירוקים),
אין אצלנו שולחן חג בלי מנת אורז. ואם כבר מנת אורז – המג'דרה היא תמיד מנצחת. למה?
תכף יגיע ראש השנה ואנחנו מתחילים לבנות את התפריט לארוחת החג. לצד המנות העיקריות, המרק שהוא חובה
עוד רגע מתחילה שנת הלימודים. בילינו, טיילנו, יצרנו יחד ונהנינו עם הילדים. ועכשיו, אנחנו נערכים – לגן,
החלטנו שהשנה כל כריך שאנחנו לוקחים איתנו לבית הספר או לעבודה יהיה עשיר, בריא וטעים. אבל לא
לכבוד בואו של החופש הגדול חשבנו איך נוכל להפוך את השעות הריקות עם הילדים לשעות של יצירה.
לא בדיוק מאפינס, גם לא בדיוק פופאוברס, לא בדיוק לחמניות. בצק רך ואוורירי שמתחבר נהדר עם כל
הקיץ החם כל כך מחייב אותנו לשמור על קלילות. סלט ירוק מככב על השולחן שלנו כמעט בכל
אצלנו כל שבת מתחילה עם בראנץ' מתוקתק. בכל שבוע אנחנו חושבים על המתכונים שמתחשק לנו לנסות, מתנסים
תכף נגמרות הקייטנות ובינתיים כבר שלושה שבועות של חופש מאחורינו ואוגוסט נושף בעורפינו. ארוחות הצהריים הופכות להיות
מרק? בקיץ? יש דבר כזה. בזכות הצבע הסגול והעמוק של הסלק, בזכות קרם פלפלים קלויים של נאני,
לפעמים כל מה שצריך כדי לעבור ארוחת צהריים ביום לוהט הוא סלט. לא סתם סלט, אלא כזה
שבועות כבר כאן ואיתו התכנונים לארוחות החג. המוטיב: לבן, הרבה ירקות, גם גבינות, שילוב מושלם בין כל
שבועות מגיע ואיתו השאלה מה יפתיע את הסועדים בארוחת החג. את עוגת הגבינה הם מכירים, את הפשטידות
ל"ג בעומר הגיע ואיתו החשק לארוחה על המדורה. אפשר לעבור את ל"ג בעומר בלי לשרוף עצים ולנשום
מרכיבים לפשטידה בתבנית עגולה בקוטר 20: 4 תפוחי אדמה בינוניים 3 שיני שום קלופות 1 ביצה בגודל
© כל הזכויות שמורות לנאני - מתכונים שכולם אוהבים.