תחליפים למוצרי חלב ומתכוני חג טבעוניים

דף הבית » מאמרים בלוג » תחליפים למוצרי חלב ומתכוני חג טבעוניים

חג השבועות, ידוע ומוכר לכולנו כחג חלבי במיוחד. קיימים מתכונים מיוחדים לחג שבועות והאפשרויות בהחלט רבות ומגוונות, אך בעולם שבו הטבעונות מקבלת תאוצה ואינה כבר טרנד חולף, ניתן ליהנות ממתכוני חג טבעוניים רבים ומגוונים עם תחליפי חלב מדהימים. בואו לא נשכח גם את מי שאלרגיים לחלב ומוצריו – לכולם מגיע ליהנות מטעמים מושלמים באווירה לבנה וחגיגית.

אז אילו תחליפי חלב קיימים?

תחליפים לחלב פרה – חלב סויה, חלב קוקוס, חלב אורז, חלב שקדים, חלב שיבולת שועל.
תחליפים לגבינה צהובה – קיימות גבינות צהובות מן הצומח והן נמכרות כמעט בכל רשתות המזון וחנויות הטבע.
תחליפים לגבינה קשה (גבינה צפתית, גבינה מלוחה) – המוצר הבסיסי ביותר הוא הטופו, אותו ניתן לבשל ולטגן קלות לפני השימוש. המרקם שלו בהחלט מזכיר גבינות קשות. מומלץ להוסיף לטופו ממרחים טבעווניים היוצרים שילוב עשיר בטעמים וניחוחות.
תחליפים לגבינה לבנה – הטופו גם כאן שולט וניתן לרכוש היום גבינות טופו נהדרות במרקם גבינה לבנה.
תחליפים לגבינת שמנת – ניתן להכין בבית גבינת שמנת טבעונית מאגוזי קשיו (מצוין לכריכים עם ממרחים טבעוניים כמו פסטו, ממרח פלפלים קלויים, טפנד זיתים ועוד). ברשתות המזון קיימות גבינות בסגנון שמנת שבסיסן הוא סויה (טופו).
תחליפי שמנת לבישול – שמנת צמחית, הנמכרת כמעט בכל רשתות המזון בארץ. (קיימות גם קצפות צמחיות). ניתן להשתמש במתכונים מסויימים גם בקציפת ארטישוק ומחית כמהין של נאני, או קציפת ארטישוק ופסטו של נאני ליצירת מרקם קטיפתי.